Heidän aikanaan tätä ihanan raikasta ja upean aromikasta mustaherukanlehtijuomaa on tehty simatyylillä eli hiivan kanssa, mutta nykykokki voi hurauttaa juomaan sitruunahappoa, jolloin juoma myös säilyy pidempään
Louhisaarensima. Oman juomani tein allaolevan ohjeen mukaisesti,mutta sen voi myös tehdä ilman sitruunahappoa,jolloin siihen lisätään hieman hiivaa ja siitä tulee siman tapaista juomaa
Tämä mustaherukanlehdillä maustettu sima on ollut kuulu jo marsalkka Mannerheimin nuoruudessa. Juomaa on nimittäin valmistettu Louhisaaren kartanossa Askaisissa eli hänen kotonaan